المطبخ

بولفاف المغربي

المكونات:

الكبد
القلب
القليل من الرئة
شحم
ملح
كمون
الطريقة:
نأخذ الكبد والقلب والرئة ونقطعها إلى قطع كبيرة وشرائح طويلة ونشويها في شواية على الفحم دون أن تنضج تماما.

نزيلها ونقطعها إلى مكعبات ونضعها في إناء ونرش عليها الملح والكمون ونخلط جيدا.

نأخذ الشحم ونقطعها إلى شرائط طويلة، ونلف وسطها قطع الكبد والقلب والرئة.

نصفف القطع في قضبان بحيث نضع مكعب قلب وكبد ورئة وهكذا.

نعيد القضبان فوق الشواية على الفحم ونقدمها رفقة شاي.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق