المطبخ

السمك المشوي مع البرتقال

المكونات :
1- سمك حسب الرغبة ما عدى اسماك اللحم الأحمر
2- خضار: بطاطا
3- توابل: ملح – فلفل اسود – بهارات مشكلة – كزبرة ناعمة – هيل ناعم – قشر برتقال مبروش
4- الصوص: زبدة – طحين فلفل اسود – ملح – قليل مرق سمك – عصير برتقال .

طريقة التحضير:

1 – نتبل السمك : نملح ونبهر نضع الفلفل الهيل الناعم ورشة صغيرة كزبرة ناعمة
2 – نقطع البطاطا الى شرائح ونملحها ونبهرها ونصفها على أطراف صينية الفرن المدهونة بالزيت الأبيض
3 – نقطع الكراث دوائر ونملح ونبهر ونضعها في منتصف الصينية
4 – نضع السمك فوق الكراث ونبشر فوق الصينية قشر البرتقال بشكل عشوائي ونرش السمك والبطاطا بالزيت الأبيض ونضعها بالفرن درجة الحرارة 200.

تحضير صوص البرتقال :
نضع الزبدة 100 غ ونضع طحين 100غ ونمزجهم، ثم نضيف القليل من مرق السمك ونحرك المزيج بشكل مستمر وبعدها نضيف لتر عصير برتقال طازج ونضيف إليه الملح والفلفل ونتذوق ونحرك حتى تماسك المزيج. وعند نضوج السمك في الفرن نخرجه ونضع صوص البرتقال على السمك.

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

إغلاق